Si noi ce mai mancam?
de prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi
“SI NOI CE MAI MANCAM - Noua ordine alimentara”, volumul 1, o carte revolutionara despre alimente si industria alimentara, dar si o carte educativa despre cum sa mancam si sa gatim sanatos.
Mesajul din primul volum (dintr-o serie de trei ce vor aparea pe parcursul acestui an), pe care Gheorghe Mencinicopschi - doctor Menci - il comunica este acela ca suntem ceea ce mancam. In mod obisnuit efectele adverse ale stilului alimentar nesanatos se vad dupa un timp mai mult sau mai putin indelungat, in functie de sensibilitatea personala a fiecaruia si de perioada de timp in care consumam alimente nesanatoase. Cu cat se incepe mai devreme consumul de mancare nesanatoasa, cu atat mai tineri vor fi cei care se imbolnavi de hipertensiune arteriala, dislipidemie (colesterol marit), maladii cardiovasculare, cerebrovasculare, cancere, boli autoimune, artrite reumatoide, scaderea eficacitatii sistemului imunitar, maladii metabolice, hepato-renale, imbatranire precoce etc.
Doctor Menci ne spune ca a manca este un act responsabil pentru noi, si mai ales pentru copii nostri, care ar trebui invatat si predat la scoala. Aceasta carte este un ghid corect al insusirii unor deprinderi sanatoase de alegere a alimentatiei. Este o pledoarie pentru consumul de alimente sanatoase, deoarece trebuie sa constientizam ca suntem ceea ce mancam.
Bolile civilizatiei moderne precum obezitatea, diabetul, parkinson, alzheimer si cancerul, sunt toate date de catre alimentatia nepotrivita. Acesta este motivul pentru care medicina moderna este o medicina preventiva. Prin preventie, respectiv printr-o alimentatie sanatoasa se evita 70% dintre boli si 80% dintre cazurile de cancer. Studiile demonstreaza faptul ca alimentatia sanatoasa reduce cu 80% morbiditatea.
Cartea este adresata fiecaruia dintre noi, indemnandu-ne sa revenim la mesele pregatite in casa, la consumul de fructe si legume de sezon si la achizitionarea de produse provenite din gospodaria proprie.
